金沢ご当地グルメNAVI

「金沢ご当地グルメNAVI」では、金沢のご当地グルメやレシピをご紹介しています。

■金沢カレー■

2006年頃から本格的に「金沢カレー」という名称で名前が広まり始めたと言われています。
丁度その時期は、「よこすか海軍カレー」や「さっぽろスープカレー」がご当地グルメとして存在感を示し、知名度も全国区になろうとしていた頃になります。

金沢カレーの特長は、カラメルなどを入れることで、他のカレーとは比較にならないくらい黒っぽい色合い、どろっとした濃厚なルーとなっていることです。 味わいは甘みがあって濃厚です。
金沢カレーは、金沢市内はもちろん、石川県内でも多くの店が供していますが、金沢カレーを名乗るには一定の条件があります。 まず、ステンレスの皿に盛られていること、フォークか先割れのスプーンがついてくること、付け合せはキャベツの千切りであること、カレールーはごはんが見えないくらいにたっぷりかけてあること、などです。 金沢カレーを出す有名な店舗をいくつかあげておくと、インデアンカレー、カレーの市民アルバ、カレーのチャンピオン、カレーハウス・ターバン、ゴーゴーカレー、ゴールドカレーなどがあります。 レトルトなども出回っていますし、通販で簡単に手に入れることもできます。 ボクの住んでいる名古屋にも金沢カレーの店がありますが、やはりご当地グルメですから、できればその場所に行って、そこで食べたいなとは思いますけれど。